Macht Functional Food wirklich gesünder?
Was Anti-Aging-Pralinen und Probiotischer Joghurt bringen. mehr
Viele Promis sind fleischlos glücklich
Diese VIPs und Promis essen lieber Gemüse und Obst statt Fleisch. mehr
- Wieder Antibiotikum in Rotwein gefunden Das rheinland-pfälzische Landesuntersuchungsamt (LUA) in Koblenz hat in einem weiteren Rotwein aus Argentinien die verbotene Substanz Natamycin nachgewiesen. mehr
- Obst als heimlicher Dickmacher? Zahlreiche Studien über die negative Wirkung von Fruktose haben Obstliebhabern den Appetit geraubt. Doch schlägt sich der Obstgenuss tatsächlich auf der Waage nieder? mehr
- Beim Plätzchenbacken weniger Zucker nehmen Die meisten Plätzchenrezepte gelingen auch mit weniger Zucker als angegeben. Darauf weisen die Lebensmittel-Experten des TÜV Süd in München hin. 10 bis 20 Prozent des vorgesehenen... mehr
- Pfannkuchenteig wird mit Sauerrahm luftig Ein Pfannkuchen oder Kaiserschmarrn wird mit saurer Sahne besonders luftig. Darauf weist der Infodienst Landwirtschaft - Ernährung - Ländlicher Raum in Schwäbisch Gmünd hin. ... mehr
- Light-Produkte sollen besser schmecken Bisher waren Light-Produkte eine fade Angelegenheit. Bald jedoch sollen die Zeiten vorbei sein, in denen sich Genuss und Kaloriensparen noch wenig grün waren. mehr
- Schweinefleisch ist für Rheumatiker tabu Rheuma-Patienten verzichten besser auf Bratwurst, Schweinebraten und Schmalz. "Schweinefleisch ist für Rheumatiker tabu, denn es fördert die Entzündung in den Gelenken".... mehr
- Kleinkind immer wieder verschiedene Speisen anbieten Kleinkinder gewöhnen sich besonders leicht an unterschiedliche Geschmäcker. Im Alter zwischen vier Monaten und zwei Jahren bieten Eltern ihnen am besten möglichst oft verschiedene... mehr
- Martinsgans wird billiger Die Martinsgans wird billiger: Die niedersächsischen Gänsemäster bieten ihre Tiere durch den starken Konkurrenzdruck aus Polen und Ungarn in diesem Jahr etwas günstiger an als 2008.... mehr
- Snackautomaten gefährden Gesundheit Automaten, die in Freizeitzentren mit ungesunden Snacks locken, erhöhen einer Untersuchung zufolge das Risiko für Fettleibigkeit bei Kindern. mehr
- Wildbret bei 220 Grad durchgaren Wildbret sollte immer bei einer Temperatur von 220 Grad gut durchgegart werden. Darauf weist der Deutsche Jagdschutz-Verband (DJV) in Bonn auf seiner neuen Internet-Seite "wild-auf-wild.de"... mehr
- Dem Gammelfleisch auf der Spur Messgeräte sollen bald Haltbarkeit von Fleisch belegen. Expertin erwartet Serienreife in zwei oder drei Jahren. mehr
- Oft Essstörungen bei Migrantenkindern Kinder mit ausländischen Wurzeln leiden doppelt so oft an Essstörungen wie ihre deutschen Altersgenossen. "Als möglicher Grund hierfür kann eine Überidentifikation mit westlichen Normen... mehr
- NRW-Ministerium warnt vor Salmonellen in polnischer Gänsebrust Polnische Gänsebrust der Firma Frostpack kann möglicherweise mit Salmonellen verseucht sein. Das nordrhein-westfälische Verbraucherschutzministerium warnte am Freitag vor dem Verzehr... mehr
- Deutsche essen immer mehr Tiefkühlkost Die Bundesbürger essen mehr gefrorene Lebensmittel als je zuvor. Das teilt das Deutsche Tiefkühlinstitut in Köln mit. Im Schnitt verzehrt jeder Deutsche pro Jahr 39 Kilogramm - Tendenz... mehr
- Gefährliche Salmo- nellen in Gänsebrust Nordrhein-Westfalens Verbraucherschutzministerium warnt vor Salmonellen in bestimmten Chargen von polnischem Gänsefleisch. Es gehe um das Produkt "Polnische Gänsebrust geräuchert"... mehr
- Öko ist Trend? Nicht überall in Deutschland Die Bio-Welle schwappt am Ruhrpott vorbei nach Süden: Wie das "Zeitmagazin" auf einer seiner wöchentlichen Deutschlandkarte zeigt, sind Bio-Läden im Ruhrgebiet und den umliegenden... mehr
- Ganze Fische über Dampf garen Ganze Fische wie Karpfen, Stör oder Wels eignen sich besonders zum Dämpfen. Bei anderen Zubereitungsarten zerfielen sie schneller, erläutert die Messe Bremen anlässlich der "SlowFisch".... mehr
- Zum Verfeinern: Weinreste zu Eiswürfeln verarbeiten Mit Weinresten lassen sich viele Speisen verfeinern. Damit sich die Überbleibsel aus der nicht ganz geleerten Flasche länger halten, werden sie wie Eiswürfel eingefroren, rät der Infodienst... mehr
- Greenpeace warnt: Giftcocktail auf der Currywurst Greenpeace hat erneut Spritzmittel in getrockneten Kräutern und Gewürzen entdeckt. Wie die Umweltschutzorganisation am Donnerstag in Hamburg mitteilte, wurde mehr als ein Viertel von... mehr
- Greenpeace: Häufig Pestizide in Gewürzen im Supermarkt Gewürze und Kräuter im Supermarkt sind nach Angaben von Greenpeace oft mit Pestiziden belastet. Besonders hohe Werte weisen Paprika- und Currypulver auf, wie die Umweltschutzorganisation... mehr
- Vitamin-C-Tabletten gegen die Erkältung? Die Einnahme von Vitamin C schützt nicht vor Erkältungen. Vielmehr werde ein Großteil des durch Präparate aufgenommenen Vitamin C nach wenigen Stunden wieder ausgeschieden. ... mehr
- Übergewicht: Schutz vor Diskriminierung Verbale Angriffe aufgrund von Übergewicht sollen nicht länger ungestraft bleiben. Eine Kampagne fordert den gesetzlichen Schutz vor Diskriminierung. mehr
- Nur leuchtend grünen Rosenkohl kaufen Rosenkohl sollte beim Kauf leuchtend grün sein und geschlossene Köpfe haben. Darauf weist die Zeitschrift "Effilee" hin. Sind die äußeren Blätter schon gelb und macht sich strenger... mehr
- Kalte Lagerung macht Eisbier mild Seinen milden und weichen Geschmack bekommt Eisbier durch die Lagerung: Das junge Bier werde bei extrem niedrigen Temperaturen aufbewahrt, wodurch sich feinste Eiskristalle bilden,... mehr
- Lebensmittel-Werbe- lügen entlarvt Erstaunlich, was in angeblich so fit machenden Durstlöschern, nahrhaften Pausensnacks, gesunden Milchprodukten und anderen Lebensmitteln mitunter enthalten ist. ... mehr
- Zart und mager: Straußenfleisch ist schnell zubereitet Es muss nicht immer Schweinefleisch, Geflügel oder Rind sein. Straußenfleisch beispielsweise gilt zwar als eher exotischere Variante, kann aber durchaus eine leckere Alternative sein.... mehr
- Mehr Fehlzeiten wegen verdorbener Lebensmittel Arbeitnehmer fehlen immer häufiger aufgrund von Erkrankungen durch verdorbene Lebensmittel. Das teilt die Landesvertretung der Techniker Krankenkasse (TK) in Berlin mit. ... mehr
- Leicht und fein: Zanderfilet im Papiermantel Zubereitung... mehr
- Kaffee hilft gegen Leberkrankheiten Der Konsum mehrerer Tassen Kaffee am Tag kann einer neuen US-Studie zufolge das Fortschreiten von Leberkrankheiten verlangsamen. An chronischer Hepatitis C oder anderen Lebererkrankungen... mehr
- "Test": Ranzig oder modrig im Geschmack - Rapsöl ist oft kein Genuss Es gilt als das gesündeste Speiseöl - doch Warentestern zufolge ist Rapsöl oft alles andere als ein Genuss. Von 26 untersuchten Rapsölen erhielt mehr als jedes dritte wegen schlechten... mehr
- Umweltamt warnt vor Nanoteilchen Schädigen kleinste chemische Partikel unsere Gesundheit? mehr
- Umweltbundesamt warnt vor Gesundheitsrisiken der Nanotechnik Das Umweltbundesamt (UBA) hat vor Risiken durch den Einsatz von Nanotechnologie etwa in Kleidungsstücken und Kosmetika gewarnt. So lange die Wirkung auf Mensch und Umwelt noch nicht... mehr
- Urteil im Gammel- fleisch-Prozess Das Landgericht Deggendorf hat einen 56-jährigen Metzger wegen des Verkaufs von tonnenweise Gammelfleisch zu zwei Jahren Haft auf Bewährung verurteilt. Gegen den geständigen Mann wurde... mehr
- Vom Fast Food zum "Taboo Food" Auf dem Schreibtisch liegt der Apfel neben dem Wasserglas. "Seht her, ich lebe gesund" sagt dieses Bild. Doch heimlich hat die Mitarbeiterin in der Abstellkammer eine Portion Pommes... mehr
- Schmuddel-Essen und viel Schlamperei Hygienemängel bei Hähnchen-Dönern, Schimmelpilz- Gifte im Reis und Mogelpackungen im Supermarkt - die Mängelliste deutscher Lebensmittel-Kontrolleure für das Jahr 2008 ist lang. ... mehr
- Die Kartoffel der Tropen: Vielseitige Kochbananen Exotische Früchte sind eine gute Möglichkeit, im Winter die Lust auf frisches Obst und leckere Vitamine zu stillen. Ein in hiesigen Läden noch selten angebotener Exot ist die Koch... mehr
- Ähnelt einer Melone: Die entwässernde Koloquinthe Apfelquitte, Ziegenkürbis oder Papiergurke: Die Koloquinthe hat viele Namen. Optisch erinnert die Heilpflanze an eine kleinformatige Wassermelone, und das ist kein Wunder: Sie gehört... mehr
- Metzgermeister wegen Gammelfleisch vor Gericht Es stank "verwest", "ranzig" oder "käsig", und die Oberfläche war mitunter "grün, schmierig" - mit solchen Worten hat am Montag die Staatsanwaltschaft die Gammelfleisch-Vorwürfe gegen... mehr
- Gift im Obstregal: Behörden warnen Das baden-württembergische Landwirtschaftsministerium hat eindringlich vor dem Verzehr türkischer Birnen gewarnt. Das Obst sei teils so stark mit dem Insektizid Amitraz belastet, dass... mehr
- Fisch mit festem Fleisch im Backofen zubereiten Fisch mit festem Fleisch eignet sich gut zum Schmoren im Backofen. Dazu wird zum Beispiel Seeteufel, Thunfisch und Wolfsbarsch zuerst in einer Pfanne von allen Seiten angebraten.... mehr
- Nur ausgereifte Kürbisse kaufen Kürbisse sollten beim Kauf unverletzt, ausgereift und ohne Druckstellen sein. Erkennen lassen sich reife Exemplare am verholzten Stiel und am Klang, erläutert der Verbraucherinformationsdienst... mehr
- Einfache Zubereitung: Tagliatelle mit kalter Tomatensauce Zubereitung... mehr
- Fleisch steht bei Männer hoch im Kurs Männer backen nicht - dafür steht Fleisch bei ihnen hoch im Kurs. Fast drei Viertel der deutschen Männer (73,5 Prozent) können Frikadellen ohne Rezept zubereiten und für knapp zwei... mehr
- Harte Kürbisse einfach fallen lassen Manche harten Kürbissorten lassen sich mit einfachen Tricks kleinkriegen: So bekommen besonders große Exemplare wie der Muskat- oder Hubbardkürbis meist einen Riss, wenn sie aus etwa... mehr
- "Müllerin Art" schmeckt auch mit Rotbarsch Es muss nicht immer eine Forelle sein: Auch Rotbarsch, Dorsch, Seezunge oder Scholle lassen sich nach "Müllerin Art" zubereiten. Diese Fischarten haben eine ähnlich gut geeignete Konsistenz... mehr
- Topinambur schmeckt gegart und roh Die kartoffelähnliche Topinambur-Knolle lässt sich sowohl gegart wie auch roh verwenden. Darauf weist das Portal was-wir-essen.de mit Sitz in Bonn hin. ... mehr
- Schale mancher Kürbis-Sorten essbar Nicht nur der Hokkaido-Kürbis hat eine essbare Schale. Auch die sogenannten Mini-Squash-Kürbisse können im Ganzen mit Schale verarbeitet werden. Darauf weist der Verbraucherinformationsdienst... mehr
- Ein Drittel der Deutschen kauft "Functional Food" Mehr als ein Drittel der Deutschen kauft gelegentlich oder sogar häufig funktionelle Lebensmittel. Allerdings sind nur 6 Prozent der Ansicht, dass solche Functional-Food-Produkte für... mehr
- Die ungesündesten deutschen Gerichte "Men's Health"- Jury kürt Deutschlands ungesündeste Hauptmahlzeiten und Desserts. mehr
- Den passenden Wein zum Kürbisgericht finden Zu Kürbis-Hauptgerichten passen ein feinfruchtiger Weißburgunder oder ein leicht reifer Silvaner besonders gut. Ist der Kürbis dagegen Beilage zum Fleisch und kräftig gewürzt, rät... mehr
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